Mijn 'pin'-mapje met recepten dijt snel en flink uit en ik plan nu al twee weken vooruit en ik kan al niet wachten op week 3 - want dat recept staat ook al klaar. Dit alles hoort bij mijn nieuwe routine dat te doen of me te omringen met datgene waar ik blij van word. Om het 'geluksvaatje' waar ik (altijd al) uit tap (maar nu continu voel) goed gevuld te houden.
Afgelopen week aten we 'Boston Mac and Cheese' met paprika-salade en de week daarvoor geglaceerde zalm met salade en korianderrijst. Deze week wordt het geroosterde spruiten, avocado, couscous met een vinaigrette en de week daarna....nou ja, dat houd ik voor het proefkonijn nog even geheim.
Ik wist dat ik koken niet vervelend vond, maar ik ontdek nu dat ik het geweldig vind en alleen maar nog leuker ga vinden. Niet alleen het bereiden van het gerecht maar ook het mooi opmaken van het bord. Ook al was ik eerder lid van een eetclub en heb ik me die hoedanigheid 'uitgeleefd' (en veel geleerd), daarbuiten kookte ik niet vaak of veel.
Mijn vondst is dat ik merk hoe je een goede dag nog beter maakt door het af te toppen met het bereiden en daarna genieten van een mooi gerecht. En daaraan vooraf gaat het doorspitten van prachtige recepten en het in huis halen van mooie ingrediënten. Alles is een feestje. Ook heb ik in de afgelopen weken ontdekt hoe weinig daarvoor nodig is...behalve liefde. Heel veel liefde.
 |
| Foto: Pinterest, Spruiten-recept van Another Root |
